Среди всех общечеловеческих ценностей отдельно выделяют время. Время - деньги, как известно, поэтому, чем бы ни занимался человек, важно минимизировать временные затраты так, чтобы не пострадал конечный результат. Это утверждение относится и к организации работы заведений общественного питания - фастфудов, кофеен. Сфера общепита вообще весьма динамично развивается и является очень перспективным направлением для бизнеса. Однако, по истечению определенного периода предприниматель непременно столкнется с проблемой сокращения затрат времени на осуществление услуг заведениями. Поговорим об автоматизации ресторанов быстрого питания и кофеен.
Пару слов о преимуществах введения автоматических систем:
- Возможность исключить мошеннические действия персонала. К сожалению, ситуация такова, что воровство из кассы сегодня не редкость.
- Перспектива сократить количество рутинной работы у главного бухгалтера, администратора заведения и других лиц, занимающихся обслуживанием точки.
- Шанс привлечь новых клиентов скидками и бонусами, вести гибкую ценовую политику, то есть повысить прибыльность заведений.
- Конкурентоспособность. Если у конкурентов уже осуществлена автоматизация, то, скорее всего, в их фастуфуд или кофейню резко повысился приток клиентов, у вас же наблюдается отток. Это необходимо исправить!
Автоматизация ресторанов - как запустить процесс?
- Определитесь со сроками. Начинать автоматизацию оптимально еще на этапе ремонта помещения. Разумеется, можно запустить и за неделю до открытия заведения, но результатом подобной неосмотрительности станет всеобщая нервозность, необученность персонала и, в худшем раскладе, задержка открытия точки.
- Несколько сложнее обстоят дела с уже работающим рестораном или кофейней. Процесс затянется во времени, потребует прокладки новых коммуникаций и организации автоматизированных рабочих мест, но это не должно стать препятствием на пути осуществления цели.
- Пристальное внимание следует обратить на электрическую сеть. Понадобятся технологические замеры с применением специального оборудования, чтобы выяснить общее состояние электросети. Постоянные перебои питания негативно влияют на работу системы автоматизации.
- Обдумайте расположение рабочих мест, рассчитайте их количество. Необходимо учитывать удобство расположения, гармоничность сочетания с интерьером помещения, возможность «протянуть» к месту электроснабжение и компьютерную сеть.
- Сэкономить на обучении персонала - совсем не лучшая затея. Сотрудники должны с легкостью ориентироваться в программном обеспечении. От скорости использования оборудования зависит скорость обслуживания клиентов. Излишне пояснять, что если скорость будет низкой, количество посетителей снизится: никто не желает ожидать.
Программное обеспечение - какое выбрать?
- Программное обеспечение Guscom. Преимущества: возможность удаленно настраивать и производить мониторинг комплекса, просматривать отчеты по деятельности любых подразделений и сотрудников в режиме on-line, перспектива внедрения скидок для посетителей.
- Программное обеспечение ПО Frontol (ФастФуд). Плюсы: увеличение скорости работы ПО благодаря современной клиент-серверной, возможность удаленно администрировать кассовые рабочие места, разработка любых печатных форм документов, подходящих именно вам.
- Программное обеспечение ПО ККС: ФАСТ-ФУД. Очень «сильный» программный продукт, обладающий широким спектром настроек. Основные положительные моменты, отличающие этот софт от прочих: контроль наличности, имеющейся в кассе, изменение цены на блюдо в зависимости от времени, прием нескольких видов оплат. Почти аналогичной функциональностью обладает и ПО АРМ Кассира FastFood.
Дополнительная система автоматизации - складская Guscom Jupiter, предназначенная для оперативного и управленческого учета в заведениях общественного питания.
Пластиковые карты являются неотъемлемой частью различных систем автоматизации. Компания «GlamourCard» на протяжении четырех лет занимается изготовлением различных карт и поставкой оборудования для автоматизации. Специалисты изготовят пластиковые карты в индивидуальном стиле, цветовой схеме. Фирма «GlamourCard» - это производство качественной продукции по доступной цене.
